橄欖油巧蜜梨
泰森食品原料：
橄欖油50克、黑巧克力400克、檸檬朗姆酒2杯、梨6個、核桃碎2大勺、清水1L。
做法：
1.梨去皮備用。
2.水煮沸，加入去皮的梨和檸檬朗姆酒一同煮開，再用文火燜30分鐘。
3.黑巧克力加入橄欖油，隔著熱水慢慢融化。
4.最后在梨上淋上橄欖油巧克力，撒上核桃碎即可。
DIY心得：
1.橄欖油加入黑巧克力，會讓巧克力的口感更加細滑，要注意的是，融化巧克力時千萬不要向巧克力里加水。
2.融化巧克力時加入橄欖油，記住，要不停地攪動。
3.融化巧克力的溫度一般不超過32℃，溫度高了巧克力會脫脂，而且會結(jié)成塊，因為蛋白分解了就凝固。巧克力不需要切得很碎，只需將巧克力切成小塊即可。
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